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マクロビオティックのシナモンロール Macrobioteks cinnamon rolls
By Swedenstyle | May 5, 2009
洋服や持ち物には、あまりお金をかけませんが、食べ物にはかけています。とはいっても、高級レストランに通うのではなく、なるべくオーガニック食品を買っています。昨今のオーガニックブームで、価格は上昇するばかり。特にドライフルーツは、買い求めるたびに値上がりしているのでは、というのがツライところですが、健康には代えられません。愛犬のドックフードも、もちろんオーガニック。11歳の老犬なので、オーガニックの方が体調もいいようです。
食べ物に気を配っていることもあり、マクロビオティックのコースにも、時々通っています。先日は、待望のマクロスウィーツコースに参加してきました。通常の食事を、マクロづくしにするのは難しいですが、スウィーツをマクロづくしにするのは、できそうな感じです。スウィーツは食べなくてもいいものだけど、やっぱり甘いものは大好き。そこで、今回は、砂糖を使わないスウィーツの作り方を習ってきました。
スウェーデンに長く暮らしているわりには、スウェーデンの甘いパンの代名詞でもある「シナモンロール」を、今回初めて作りました。ああやって作るんだって、ちょっと感動しました。酵母を発酵させたりと、時間はかかるけど、わりと簡単に作れそうです。
今回のヒットは、ストロベリーアイスクリームとﾄローリ玄米ココア。どちらも豆乳を使うので、身体に優しいスウィーツです。さっそく家でも作ってみました。
四角く伸ばしたドウにシナモンをふって巻いていきます
巻いたドウを太巻きのようにカットして、ペーパーに乗せて焼きます
焼きあがると、おなじみのシナモンロールのできあがり
照りをつけたり焦がさないところもマクロならでは
Topics: フード、スイーツ |