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秋の味覚、スウェーデン産
By Swedenstyle | August 28, 2010
これ、何に見えますでしょうか？そう、秋の味覚、マ・ツ・タ・ケ。なんとスウェーデンで松茸が採れるのです。その話は以前から聞いていましたが、どこで採れるのか、どうやって見つけるのかは分かりませんでした。スウェーデン人は松茸を食べません。放っておくものだから、カサが開いしまって松茸の風味などあったものではなかったようですが、それを聞きつけた目ざとい日本人が、日本へ輸出すべく収穫に乗り出しました。そうして在住の私たちにも少し分けてもらえるようになりました。といっても今年が初めてです。
日本にいた時もそう簡単に手に入るものではありませんでした。それがこんな離れたところに暮らしていてほぼ採れたてを食べられるなのて、本当に感動ものです。松茸ご飯と土瓶蒸しにしていただきました。特に土瓶蒸しのお出汁の美味しかったこと。日本で家族と感動しながら食べたことを思い出し、ちょっと涙が出るほどでした。
ちなみにスウェーデン人受けはいまいちです。あまり味がしないし、香りも知らないし、黄色い定番のカンタレーラ(アンズタケ)の方が美味しいだって。せっかくの貴重なスウェーデン産の秋の味覚は日本人だけで楽しんだ方が良さそうです。
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