Food
エコ食材は豊富なのに・・・
Wednesday, July 2nd, 2008最近ランチを外で食べていなかったのですが、今日久しぶりにレストランに入ってみました。お値段の手ごろな一般的なレストラン。本日のランチメニューとして5、6種類がありました。ハンバーガーとあり、レストランのバーガーだったら美味しいかなと思って注文してみました。あまりお肉は食べないのですが、たまに食べてみたなります。一緒に入った仲間は魚料理に決めました。
出てきたハンバーガーは大きくて平べったいお肉に大きなポテトフライ。ケチャップを添えられて、なんだかアメリカにやってきたみたいな気分になりました。見た目もいまいちでしたが、味もいまいち。あまりいいお肉を使っていないようで、ほとんど食べる気になりませんでした。仲間が頼んだ魚料理もいまいち。久しぶりに外食したのに、あまりの不味さにガッカリしてしまいました。まわりの人々はお皿をきれいに平らげる人ばかり。スウェーデン人の舌はどうなっているのだろうかと、再認識することとなりました。
スウェーデンに暮らす唯一の問題点は、美味しくて手ごろなレストランがほとんどないことです。吟味を重ねて見つけたレストランはそれなりに美味しいのですが、あまり考えずに入ったレストランで美味しいと思った試しがありません。日本ではほとんどこういう経験はありません。どんなに安くても、不味くてガッカリと思うことはほとんどありませんでした。本日のランチ代は勉強代と考えました。最近はスーパーでエコ食材が充実していて、味もそれなりにいいのです。外食は高いので、エコ食材にお金をかけたとしても、外食するよりずっと安上がりです。coop Konsumでエコ食材の買い物をするとレシートにクローバーマークが入るのですが、今日買い物したレシートの80％はクローバーマークでした。これからはエコ食材をたくさん買ってもっと自炊を頑張ろうと誓いました。
日本に帰っていた時に行ったマクロ・チャヤでいただいた食事の画像です。美味しそうなケーキまでマクロで、こんなレストランができればいいのに、とため息です。やっぱり日本の食文化はすごいです。
水無月の精進料理
Sunday, June 29th, 20086月に日本に帰っている時に、茶懐石教室に行きました。お茶を習っていることもあり、日本に帰るたびに茶懐石教室か茶事に参加します。茶事ほど人のもてなし方を学べる機会はありません。自分自身の覚書として、水無月の精進料理をブログにアップさせていただきました。
茶懐石の本膳
汁
白味噌仕立て、納豆もどき汁、枝豆、豆腐
向付け
いごのからし酢味噌かけ、岩しゃじん、水玉胡瓜
煮物
冬瓜、茶そうめん、山菜、白霊茸、実柚
焼物
よもぎ麩の田楽、振り柚
炊き合せ
揚げ胡麻豆腐、三度豆、ぜんまい、おろし生姜
鉢肴
佐渡の長藻きざみ山椒酢和え
小吸物
岩なし（焼酎付け）
八寸
大徳寺麩、青唐
湯香
湯桶、沢庵、しず紫、豆昆布
後の膳、篭盛り
鮎の山椒焼き
鱸の昆布〆、莫大寄せ、防風、わさび、二杯酢
たたき神馬草、蒸し帆立、山うど、胡瓜レモン酢和え
主菓子
水無月
干菓子
青楓（落雁）、鷺、蛍（有平）