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食べもの編 No.2

よく見かけるメニュー

レストランのメニューはスウェーデン語のみの場合も多いので、特によく見かけるメニューを挙げてみます。

表   現

strömming (ストルミン) 新鮮なバルト海のニシン

inglad sill (イングラッドシル) ニシンの酢漬け

gravad lax (グラブドラックス) 塩漬けのシャケ

rökt lax (ルクトラックス) スモークサーモン

köttbullar (ショットビューラ) ミートボール,肉団子

kokt potatis (コクトポタティス) 茹でたジャガイモ

pommes frites (ポムスフリッツ) フライドポテト

potatis mos (ポタティスモス)  マッシュポテト


fisk（フィスク）さかな

ris（リース）ライス

bröd（ブルッド）パン

soppa（ソッパ）スープ

skinka（フィンカ）ハム

fläsk（フレスク）ポーク、豚肉

biff（ビフ）ビーフ、牛肉

kyckling（シックリング）チキン、鶏肉

korv（コルブ）ソーセージ

smör（スムー）バター

ost（オスト）チーズ

glass（グラス）アイスクリーム

kaka/tårta（カーカ/ トータ）ケーキ

  解    説

スウェーデンにいらしたら、必ずニシンやサーモンを召し上がってみて下さい。色々な料理法があり、新鮮でとてもおいしいです。ニシンの酢漬けはハーブ漬け、マスタード漬け、ガーリック漬けなど色々あり、どれも大変おいしいです。サーモンは油も乗っていて、お刺身は舌の上でとろけるようです。

レストランでは、前菜が運ばれる前にパンが配られ、 前菜を下げる際にパン皿が下げられることがあります。パンの代わりの主食として、 主菜とともにジャガイモが運ばれてきます。ジャガイモの調理方法はお好みで、茹でたもの、マッシュポテト、フライドポテトと注文することもできます。